排查飯店油煙凈化器

排查飯店油煙凈化器是一個(gè)細(xì)致且重要的過程，它涉及對(duì)設(shè)備各部件的檢查、維護(hù)和故障排查。以下是一個(gè)詳細(xì)的排查步驟和注意事項(xiàng)：

一、前期準(zhǔn)備

* 關(guān)閉電源：在進(jìn)行任何檢查或維護(hù)之前，務(wù)必先關(guān)閉油煙凈化器的電源，確保安全。
* 準(zhǔn)備工具：準(zhǔn)備好螺絲刀、絕緣手套、測電筆、萬用表等工具，以便進(jìn)行后續(xù)操作。

二、外觀與結(jié)構(gòu)檢查

1. 檢查外殼：查看油煙凈化器的外殼是否有損壞、變形或腐蝕現(xiàn)象，這些都可能影響設(shè)備的正常運(yùn)行。
2. 檢查連接部件：檢查電源線、風(fēng)管等連接部件是否牢固，無松動(dòng)或破損。

三、功能部件檢查

# 1. 過濾層

* 初效過濾網(wǎng)：檢查初效過濾網(wǎng)是否堵塞，若油垢覆蓋面積超過50%，需立即清洗或更換。清洗時(shí)，可使用50℃溫水加專用除油劑浸泡2小時(shí)。
* 活性炭濾網(wǎng)：檢查活性炭濾網(wǎng)是否失效，若重量增加30%且吸附孔堵塞，應(yīng)立即更換。

# 2. 電場模塊

* 電場極板：用絕緣工具打開電場模塊，觀察極板間距是否被油污填充（正常間距為2.5mm）。若有積油，可使用超聲波清洗機(jī)深度清潔，或用軟毛刷配合清潔劑處理。
* 電場電壓：檢查電場電壓是否在正常范圍（6000-12000V），若低于5000V，需更換電源模塊。

# 3. 風(fēng)機(jī)

* 運(yùn)轉(zhuǎn)情況：關(guān)閉設(shè)備后手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)機(jī)葉輪，檢查是否卡頓。若卡頓，需檢查葉片是否吸附油塊（清理后校準(zhǔn)動(dòng)平衡）和軸承潤滑情況（補(bǔ)充耐高溫鋰基脂）。
* 電流檢測：核實(shí)風(fēng)機(jī)實(shí)際電流是否超過額定電流的1.2倍，以避免過載。

# 4. 控制面板

* 指示燈：檢查控制面板指示燈是否正常亮起，以判斷電源和控制模塊是否正常。
* 功能測試：測試各功能按鈕和調(diào)節(jié)開關(guān)，確保設(shè)備正常操作。

四、安全保護(hù)裝置檢查

* 漏電保護(hù)：檢查漏電保護(hù)裝置是否完好，確保在發(fā)生漏電時(shí)能及時(shí)切斷電源。
* 過載保護(hù)：檢查過載保護(hù)裝置是否有效，避免設(shè)備因過載而損壞。

五、排放效果檢查

* 排放口：檢查油煙凈化器的排放口是否暢通，無堵塞情況。
* 凈化效果：通過觀察排放的油煙是否仍有刺鼻氣味或明顯油霧，評(píng)估凈化效果。

六、其他注意事項(xiàng)

* 清洗周期：根據(jù)使用頻率和油煙濃度，建議定期清洗油煙凈化器，一般建議每1-3個(gè)月清洗一次。
* 環(huán)境檢查：檢查設(shè)備周邊濕度（>80%易引發(fā)漏電），避免與大功率設(shè)備共用同一線路。
* 專業(yè)維護(hù)：對(duì)于復(fù)雜的故障或需要專業(yè)技術(shù)的維護(hù)操作，建議聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行。

通過以上步驟的詳細(xì)排查和維護(hù)，可以確保飯店油煙凈化器的正常運(yùn)行和高效凈化效果。

餐飲企業(yè)廚房為什么需要安裝油煙凈化器？

只要是和飲食有關(guān)，不管你是餐廳、酒樓、農(nóng)莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等等，甚至是棋牌室里面提供餐飲的，都包括在餐飲廚房里面。全國各地對(duì)餐飲業(yè)環(huán)保專項(xiàng)整治工作繼續(xù)開展，環(huán)保局也是相繼組織召開餐飲企業(yè)整治專項(xiàng)工作會(huì)議。對(duì)需要重點(diǎn)整治的餐飲企業(yè)進(jìn)行挨個(gè)排查整治，對(duì)不同問題的餐飲企業(yè)實(shí)施不同的整治措施，提高整治效率和整治質(zhì)量。環(huán)保工作的深入，也就是說，所以餐飲廚房，都必須安裝油煙凈化器，將廚房產(chǎn)生的油煙經(jīng)過凈化處理后，才能往外面排放，不能將炒菜或是加工食品產(chǎn)生的油煙，不經(jīng)過處理就往外面排放，這個(gè)是環(huán)保方面的規(guī)定。油煙凈化器也成為餐飲企業(yè)廚房不可以缺少的設(shè)備。今天小編就帶大家剖析一下餐飲企業(yè)為什么要裝油煙凈化器？什么是餐飲油煙？有什么危害？

隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多城市的居民對(duì)餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上，餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極其復(fù)雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成，具有極強(qiáng)的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的油霧，其主要有害成分能對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，對(duì)人體也會(huì)造成機(jī)體缺氧，使中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等傷害。餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的高度重視，在2000年頒布了《大氣污染防治法》中第44條明確規(guī)定了——城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者必須采取措施防止油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。一般餐飲企業(yè)都是開在人比較多的地方，油煙不經(jīng)過處理就排放，會(huì)影響到周邊的環(huán)境及居民投訴，為減少油煙污染環(huán)境，避免糾紛，也要安裝油煙凈化器，對(duì)廚房產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理。所以，不管是從環(huán)保的角度，必須安裝油煙凈化器以外，作為餐飲企業(yè)，一種以服務(wù)為主的，一般都不想油煙問題和附近的住戶關(guān)系搞得太僵，都要考慮安裝油煙凈化器，處理好油煙凈化問題。油煙凈化器是專門處理油煙設(shè)備，為控制餐飲油煙直排，希望廣大餐飲用戶都能夠自覺的安裝油煙凈化器，解決解決餐飲油煙擾民及環(huán)境污染問題。

餐飲油煙凈化器排煙不暢怎么處理？

長時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。廚房油煙凈化器清洗的流程是：第一、拆卸清洗件：首先切斷油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對(duì)油煙凈化器其進(jìn)行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機(jī)體內(nèi)芯。

第二、浸泡清洗件：找一個(gè)較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。第三、刷洗污件：經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進(jìn)行浸泡之，再用火堿水對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗，刷洗時(shí)必須帶上膠皮手套，以防止火堿。廚房油煙凈化器維護(hù)技術(shù)：油煙凈化器保養(yǎng)、維護(hù)：油煙凈化器在正常運(yùn)用下，普通在每1~2個(gè)月應(yīng)清洗一次，以確保油煙凈化器后的出來效果，油煙凈化器在運(yùn)用一段時(shí)候后，由于極板積了較厚的油污，影響了極板的放電從而降低了污染效果。

油煙凈化器的常見的一些故障怎么排除？

一：當(dāng)設(shè)備運(yùn)行的時(shí)候，會(huì)發(fā)出連續(xù)的尖叫聲，有時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生火花。此時(shí)，應(yīng)該檢查靜電油煙凈化器的電壓是否過高，箱內(nèi)的濕度是否過高，電場中是否有雜物或者是絕緣材料有損壞。故障排除的方法是調(diào)整電壓（必須有專業(yè)的人員指導(dǎo)）。若箱內(nèi)的濕度過高，應(yīng)該烘干，烘干后自動(dòng)恢復(fù)。電場無雜物，絕緣材料損壞應(yīng)該及時(shí)更換

二：快霸靜電油煙凈化器有感應(yīng)電源，電源工作正常，但是設(shè)備沒有反應(yīng)。出現(xiàn)這種故障的時(shí)候，應(yīng)該檢查外箱已經(jīng)接地，確保電場中的氣缸和極針相互接觸，確保電場中的絕緣體或者絕緣瓷件是完好無損的，并需要調(diào)整電極頂針與電場接觸良好。三：靜電油煙凈化器漏油，原因可能是積聚的油過多，門的密封條損壞了，電場中的氣缸變形或者是某些等級(jí)的針有所偏離。故障的排出方法是：定期的清理靜電油煙凈化器內(nèi)的積油，更換密封條，校正等級(jí)針。用戶在使用油煙凈化器的時(shí)候，要養(yǎng)成定期檢查，定期清洗和定期保養(yǎng)的習(xí)慣，只有做好了定期保養(yǎng)，保護(hù)好設(shè)備的正常運(yùn)行，才能延長設(shè)備的使用壽命，設(shè)備的使用壽命延長，就等于是成本降低了，成本降低就等于是效益提高。

油煙凈化器的作用

油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。

油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

小餐廳被要求安裝油煙凈化器的案例：

長沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

執(zhí)法人員表示，對(duì)涉案餐飲店的處罰并非目的，關(guān)鍵是要讓其明白油煙污染的危害性及環(huán)境保護(hù)的重要性，促使其整改。環(huán)保法規(guī)要求越來越高，一些餐飲企業(yè)雖已經(jīng)營多年，但以往安裝的油煙凈化設(shè)備因未定期清理保養(yǎng)，達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)，必須及時(shí)整改。

參考資料來源：百度百科-油煙凈化器

人民網(wǎng)-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元